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食用菠菜在食療上存在一些禁忌，如與某些食物搭配、特殊人群食用、食用量控制、藥物相互作用、烹飪方式等。 1.食物搭配：菠菜不宜與豆腐、牛奶等富含鈣的食物一起大量食用，因?yàn)椴げ酥械牟菟釙?huì)與鈣結(jié)合，影響鈣的吸收。 2.特殊人群：患有尿路結(jié)石、脾胃虛寒的人群應(yīng)少吃菠菜，以免加重病情。 3.食用量：菠菜雖好，但過(guò)量食用可能導(dǎo)致消化不良。 4.藥物相互作用：正在服用鈣片、鐵劑等藥物時(shí)，不宜大量食用菠菜，以免影響藥效。 5.烹飪方式：食用菠菜時(shí)應(yīng)先焯水，以減少草酸含量。 總之，了解菠菜在食療上的禁忌，能讓我們更科學(xué)合理地食用菠菜，獲取其營(yíng)養(yǎng)的同時(shí)避免不良影響。

菠菜炒熟食之，其性偏于平和，腸胃虛寒病者食之影響不大；但煮湯食用，卻有寒冷滑潤(rùn)之性能，能通小便利腸胃清積熱，腸胃虛寒病者及遺尿病者食之易引起大便滑瀉及小便不禁；腸胃虛寒病者宜戒食。