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回答1
我們邀請臨床執(zhí)業(yè)醫(yī)師解答上述提問，您可以進行追問或是評價
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馬文君 主任醫(yī)師
廣東省人民醫(yī)院
三級甲等
營養(yǎng)科
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白蘿卜和胡蘿卜不建議一起吃?？赡軙绊憼I養(yǎng)吸收，食用時需注意。當身體出現(xiàn)異常時，應(yīng)趕緊就醫(yī)，聽從醫(yī)生的指導(dǎo)進行診治，不宜擅自用藥。
2017-09-22 14:52
1.營養(yǎng)成分差異：白蘿卜富含維生素C，而胡蘿卜含對抗維生素C分解的酶。
2.維生素C破壞：兩者相遇，胡蘿卜中的酶會破壞白蘿卜中的維生素C。
3.營養(yǎng)損失風(fēng)險：這會導(dǎo)致白蘿卜維生素C含量大幅降低，影響其營養(yǎng)價值。
4.食用方式影響：若烹飪方式不當，如同時涼拌或燉煮，營養(yǎng)損失更嚴重。
5.合理搭配建議：為充分獲取營養(yǎng)，兩者分開食用為宜。
總之，為保證營養(yǎng)吸收，盡量避免白蘿卜和胡蘿卜同時大量食用。
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