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日本人常吃生魚(yú)片為何體內(nèi)少寄生蟲(chóng)？

2017-10-10 10:08 點(diǎn)擊掃描二維碼更精彩

問(wèn)題：

日本人常吃生魚(yú)片為何體內(nèi)少寄生蟲(chóng)？

回答1
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陳娜主治醫(yī)師

廣東省中醫(yī)院

三級(jí)甲等

脾胃病科

日本人常吃生魚(yú)片但體內(nèi)寄生蟲(chóng)較少，主要與體質(zhì)基因、魚(yú)的種類(lèi)、處理方式、魚(yú)片厚度、裝盤(pán)及蘸料等因素有關(guān)。食用生魚(yú)片仍存在感染風(fēng)險(xiǎn)，如有不適需及時(shí)就醫(yī)。若身體出現(xiàn)不適癥狀，請(qǐng)趕快就醫(yī)，按照醫(yī)生的指導(dǎo)進(jìn)行治療，切勿自行用藥。
1.體質(zhì)基因：長(zhǎng)期生活在島國(guó)，形成適應(yīng)生魚(yú)片的體質(zhì)和基因。
2.魚(yú)的種類(lèi)：多為海魚(yú)，其寄生蟲(chóng)難以在人體內(nèi)完成生命周期。
3.處理方式：經(jīng)低溫冷凍，能殺滅大部分寄生蟲(chóng)。
4.魚(yú)片厚度：切得極薄，便于發(fā)現(xiàn)成蟲(chóng)和部分蟲(chóng)卵。
5.裝盤(pán)：生魚(yú)片平鋪在冰上，有保鮮和一定殺菌作用。
6.蘸料：芥末含殺菌成分，可抑制細(xì)菌生長(zhǎng)。
雖然日本人吃生魚(yú)片體內(nèi)寄生蟲(chóng)少，但仍不可掉以輕心，要注意飲食衛(wèi)生。
2017-10-10 10:43

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