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急性肝炎患者的飲食至關(guān)重要，應(yīng)注重營(yíng)養(yǎng)均衡、易消化、清淡、避免加重肝臟負(fù)擔(dān)，包括攝入優(yōu)質(zhì)蛋白、充足維生素、適量碳水化合物、控制脂肪攝入、補(bǔ)充足夠水分等。 1.優(yōu)質(zhì)蛋白：如魚(yú)肉、雞肉、瘦肉、蛋類(lèi)、豆類(lèi)及豆制品，有助于肝細(xì)胞修復(fù)和再生。 2.充足維生素：多吃新鮮蔬菜和水果，如菠菜、胡蘿卜、蘋(píng)果、香蕉等，提供豐富的維生素 C、維生素 E 等。 3.適量碳水化合物：選擇米飯、面條、饅頭等，保證能量供應(yīng)。 4.控制脂肪攝入：少吃油炸食品和動(dòng)物內(nèi)臟，減輕肝臟代謝負(fù)擔(dān)。 5.補(bǔ)充足夠水分：促進(jìn)代謝廢物排出。 總之，急性肝炎患者的飲食調(diào)整對(duì)病情恢復(fù)有積極作用，但飲食調(diào)理不能替代專(zhuān)業(yè)治療?；颊邞?yīng)及時(shí)就醫(yī)，遵循醫(yī)生建議進(jìn)行規(guī)范治療，并定期復(fù)查。

病情穩(wěn)定時(shí)，肝功能正常，飲食與正常人一樣，可每天吃一些蛋白質(zhì)含量高的食物，如：雞、魚(yú)、肉、蛋及豆制品等，每天以50~100克為宜，不要一次吃很多。脂肪及蛋白質(zhì)的攝入也要適量，以豆油、菜油等素油為主，盡量不吃肥肉等動(dòng)物油，每天可以多吃一些蔬菜、水果，有條件者可以多吃香菇、蘑菇、木耳等菌菇類(lèi)食物?！　「窝谆颊咭?。肝炎患者，肝功能已經(jīng)受到損害，對(duì)酒精代謝的能力降低。因此，即使少量飲酒，也等于雪上加霜。所以有肝病的患者，即使是恢復(fù)期，禁酒也是非常必要的。