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果汁適合牙口不好的嬰幼兒和老年人，對于大多數(shù)人而言，能吃水果還是少喝果汁?！　±碛梢唬骸　『纫槐児喈?dāng)于吃3個水果——“喝一杯純果汁相當(dāng)于吃3個水果”，原因是一個水果只含有約60毫升的果汁，要榨一杯200毫升的果汁要用3個水果，每一杯果汁大約含120卡路里，相當(dāng)于一盒軟包飲品的熱量?！　±碛啥骸　≌ス赡芷茐乃臓I養(yǎng)成分——榨汁機(jī)的刀片會破壞水果的細(xì)胞結(jié)構(gòu)，使得水果中的兩種物質(zhì)———“多酚類物質(zhì)”和“酚氧化酶”短兵相接，酚氧化酶會催化多酚類物質(zhì)氧化，生成有色的“醌類物質(zhì)”，使水果中原本抗氧化的效力減少了一半甚至更多。　　理由三：　　過濾果渣纖維素流失不少——在鮮榨果汁時，基本上都是要過濾掉果渣，這樣水果中的纖維素和礦物質(zhì)就損失了相當(dāng)一部分。

你好:果汁不能代替水果，因為喝水果汁會減少人們對水果中富含的纖維素的攝取。而這些纖維素具有預(yù)防和減少糖尿病、心血管疾病等的保健功效，還能有效地刺激腸胃蠕動，促進(jìn)排便。此外，直接食用水果容易產(chǎn)生飽腹感，而喝果汁會不知不覺攝取過多熱量和糖分，增加患病幾率。 新鮮水果含豐富維生素C及膳食纖維，若打成果汁，因需要水果量多，通常一杯果汁是由三個新鮮水果打成的，會提高熱量，且在過濾時會把部份膳食纖維過濾掉，所以果汁不宜代替水果。