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食用紅薯要注意什么?

食用紅薯要注意什么?

  • 回答1

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    梁東輝 主任醫(yī)師

    南方醫(yī)科大學(xué)珠江醫(yī)院

    三級(jí)甲等

    中醫(yī)科

    食用紅薯有講究。  第一,吃紅薯不可過量。紅薯里含有一種“氣化酶”和粗纖維,吃多了容易在人的胃腸道內(nèi)產(chǎn)生大量的二氧化碳,引起腹脹、打嗝、吐酸水等不適?! 〉诙?,紅薯缺少蛋白質(zhì)和脂質(zhì),要搭配蛋白質(zhì)類食物吃,才不會(huì)營養(yǎng)失衡?! 〉谌?,紅薯上長(zhǎng)了黑斑的,千萬不能吃。紅薯表皮的黑斑說明它受到黑斑菌感染。黑斑菌排出毒素,包括番薯酮和番薯酮醇,使紅薯變硬、發(fā)苦,用水煮、蒸或火烤均不能殺滅。這些毒素進(jìn)入人體對(duì)肝臟有害,吃了黑斑紅薯發(fā)生急性中毒的病人,常出現(xiàn)嘔吐、腹瀉,嚴(yán)重者可能有發(fā)熱、抽搐。

    2016-03-24 20:19
  • 回答2

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    李華卿 醫(yī)師

    家庭醫(yī)生在線合作醫(yī)院

    其他

    中醫(yī)科

    你好:紅薯需要煮熟再吃。紅薯如果沒有熟透,它的顆粒狀淀粉就很難消化,也就談不上有什么營養(yǎng)了。因此,夾生紅薯吃不得。紅薯不要和下列食物同時(shí)吃:香蕉、白酒、螃蟹、柿子和西紅柿。否則,容易引起腸胃出血或者導(dǎo)致胃潰瘍。紅薯最好中午吃。經(jīng)過一下午的消化和陽光照射,鈣質(zhì)就會(huì)被充分吸收,還不影響人體從晚餐中吸收鈣。紅薯吃多了,就會(huì)出現(xiàn)燒心、打嗝、腹脹和放屁的癥狀。

    2016-03-25 07:46
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