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黑木耳紅棗瘦肉湯富含蛋白質(zhì)、鐵、維生素等營(yíng)養(yǎng)成分。具有補(bǔ)氣血、滋陰潤(rùn)燥等作用。但部分人群不適宜飲用，如過(guò)敏者、胃腸功能差者、高血糖者等。 1.營(yíng)養(yǎng)成分：蛋白質(zhì)能為身體提供能量，促進(jìn)肌肉生長(zhǎng)和修復(fù)；鐵有助于預(yù)防缺鐵性貧血；維生素有助于維持身體正常代謝。 2.補(bǔ)氣血：紅棗富含鐵元素，可改善氣血不足導(dǎo)致的面色蒼白、乏力等癥狀。 3.滋陰潤(rùn)燥：黑木耳有滋陰潤(rùn)肺的作用，適合干燥季節(jié)食用。 4.不適宜人群： 過(guò)敏者：對(duì)其中成分過(guò)敏可能出現(xiàn)皮疹、瘙癢等過(guò)敏反應(yīng)。 胃腸功能差者：可能難以消化，引起腹脹、腹痛等不適。 高血糖者：紅棗含糖量較高，不利于血糖控制。 痛風(fēng)患者：瘦肉屬于中嘌呤食物，大量食用可能誘發(fā)痛風(fēng)發(fā)作。 腎臟疾病患者：蛋白質(zhì)代謝負(fù)擔(dān)較重，可能加重腎臟損傷。 總之，黑木耳紅棗瘦肉湯雖有一定營(yíng)養(yǎng)，但食用時(shí)需根據(jù)自身身體狀況。如有健康疑慮，建議咨詢醫(yī)生。

材料：豬瘦肉克、黑木耳50克、紅棗20個(gè)。烹制：黑木耳用清水浸開，洗凈；紅棗（去核）洗凈；豬瘦肉洗凈，切片，用調(diào)味料腌10分鐘。把黑木耳、紅棗先放入開水鍋內(nèi)，文火煲約20分鐘后，放入豬瘦肉片，滾至熟，調(diào)味供用。功效：活血潤(rùn)燥，潔膚除斑。氣虛血淤，面部色斑，或面色萎黃暗黑；或陰虛燥結(jié)之大便不通；或陰戶津枯之口渴欲飲?！　”緶且浴堆a(bǔ)養(yǎng)篇》的“黑木耳紅棗湯”煲瘦肉而成?！堆a(bǔ)養(yǎng)篇》認(rèn)為該湯有健脾補(bǔ)氣、活血行淤、治療面部黑斑之功。湯中黑木耳性味甘，平；功能涼血活血止血，健脾潤(rùn)肺滑腸，《本草綱目》認(rèn)為它能去“面上還白”，是因其活血行淤而通暢血脈、消除肌膚積淤而致。紅棗性味甘，平，潤(rùn)；健脾益氣而滋潤(rùn)肌膚。豬瘦肉性味甘、咸，平；健脾滋潤(rùn)而益氣血。三味合用，共奏潔膚、潤(rùn)膚、除斑美容之功?！　∽⒁猓浩癖沅缯卟灰擞帽緶?。若要增強(qiáng)滋養(yǎng)潤(rùn)膚力，黑木耳可改用白木耳。