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回答1
我們邀請(qǐng)臨床執(zhí)業(yè)醫(yī)師解答上述提問(wèn),您可以進(jìn)行追問(wèn)或是評(píng)價(jià)
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趙蕾 醫(yī)師
家庭醫(yī)生在線合作醫(yī)院
其他
內(nèi)科
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預(yù)防瘦肉精中毒,可從了解瘦肉精、選擇正規(guī)渠道購(gòu)買(mǎi)食材、關(guān)注食品安全檢測(cè)、提高自身辨別能力、加強(qiáng)飲食均衡等方面著手。 1.了解瘦肉精:瘦肉精是一類藥物的統(tǒng)稱,常見(jiàn)的有鹽酸克倫特羅、萊克多巴胺等。清楚其危害,增強(qiáng)防范意識(shí)。 2.選擇正規(guī)渠道:購(gòu)買(mǎi)肉類應(yīng)選擇大型超市、正規(guī)農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)等有監(jiān)管的場(chǎng)所,其肉類來(lái)源更可靠。 3.關(guān)注食品安全檢測(cè):相關(guān)部門(mén)會(huì)對(duì)市場(chǎng)上的肉類進(jìn)行檢測(cè),及時(shí)公布不合格產(chǎn)品,消費(fèi)者應(yīng)留意此類信息。 4.提高自身辨別能力:比如觀察肉的色澤、彈性、氣味等,正常肉色澤自然,有彈性,無(wú)異味。 5.加強(qiáng)飲食均衡:不要過(guò)度依賴某一類肉類,做到葷素搭配,多樣化飲食。 總之,預(yù)防瘦肉精中毒需要多方面的努力,消費(fèi)者自身要提高警惕,相關(guān)部門(mén)也要加強(qiáng)監(jiān)管,共同保障食品安全。
2024-10-22 17:41
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回答2
我們邀請(qǐng)臨床執(zhí)業(yè)醫(yī)師解答上述提問(wèn),您可以進(jìn)行追問(wèn)或是評(píng)價(jià)
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詹紅 主任醫(yī)師
中山大學(xué)附屬第一醫(yī)院
三級(jí)甲等
急診科
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瘦肉精的正式藥名為克倫特羅,又稱氨哮素、克喘素,由于本品能促進(jìn)肌肉生長(zhǎng),分解脂肪組織,有將其作為飼料添加劑,提高家畜的瘦肉率,因此俗稱“瘦肉精”。常規(guī)烹調(diào)不會(huì)破壞其毒性。人若攝入克倫特羅殘留量>0.01μg/kg,即可引起克倫特羅中毒。為了杜絕此類事件再次發(fā)生,應(yīng)普及食品衛(wèi)生知識(shí),強(qiáng)化對(duì)家畜業(yè)主的知識(shí)培訓(xùn)和管理。中國(guó)有關(guān)部門(mén)1997年已明令禁止克侖特羅在家畜業(yè)中的使用,但非法使用現(xiàn)象屢禁不止。在美國(guó),F(xiàn)DA、農(nóng)業(yè)部、海關(guān)聯(lián)合采取措施禁止克侖特羅在家畜飼養(yǎng)業(yè)中使用,并且定期對(duì)屠宰廠進(jìn)行抽樣檢查。不要買(mǎi)顏色太鮮紅的瘦肉。用瘦肉精喂飼家畜,其內(nèi)臟殘留量較高,故成人和兒童都應(yīng)少吃此類動(dòng)物內(nèi)臟。
2024-10-23 00:19
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針對(duì)上述提問(wèn),推薦就醫(yī)問(wèn)藥相關(guān)內(nèi)容,希望幫助您更好解決問(wèn)題
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