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洗碗布易滋生大量細菌，主要因為環(huán)境潮濕、清潔不徹底、頻繁接觸油污、材質(zhì)易藏污納垢、存放不當(dāng)?shù)取?1.環(huán)境潮濕：潮濕環(huán)境為細菌繁殖提供了有利條件，使其能快速生長和繁衍。 2.清潔不徹底：殘留的食物殘渣和污漬成為細菌的營養(yǎng)源，促進其滋生。 3.頻繁接觸油污：油污覆蓋在洗碗布上，阻礙了徹底清潔，利于細菌存活。 4.材質(zhì)易藏污納垢：一些粗糙或多孔的材質(zhì)，容易藏匿細菌，難以徹底清除。 5.存放不當(dāng)：如放在不通風(fēng)、不干凈的地方，增加了細菌污染的機會。 為減少洗碗布上的細菌，應(yīng)保持干燥、徹底清潔、選擇合適材質(zhì)、正確存放。

看似不起眼的洗碗布，每天都要和碗筷親密接觸，肉屑、菜渣、油污或多或少地都會遺留在洗碗布上。20%的洗碗布內(nèi)都隱藏著如大腸桿菌、沙門氏菌等足以導(dǎo)致疾病的細菌，讓餐具在洗滌過程中因為與洗碗布接觸而“交叉感染”。雖然，很多人在洗完碗后都會將洗碗布清洗干凈，但經(jīng)過幾小時或十幾個小時的放置，洗碗布上又會滋生很多細菌。這是因為，潮濕的環(huán)境很容易讓空氣中的浮塵、細菌等落在洗碗布上，滋生新的細菌；洗碗布上本身存留的污漬也是一個細菌源頭。用肥皂或洗潔精清洗過的洗碗布，20%的細菌仍會存留，而經(jīng)過6個小時的放置，細菌數(shù)又會增加一倍。 　　因此，除了將洗碗布清洗干凈外，再次使用時也應(yīng)該清洗和消毒。用微波爐消毒是最快最方便的一種方法， 將微波爐打到高火兩分鐘，就可以殺死或者抑制超過99%的細菌、病毒和寄生蟲。