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生長發(fā)育期青少年要慎吃粗糧，主要是因為粗糧不易消化、可能影響營養(yǎng)吸收、影響食欲、膳食纖維過量、易產生胃腸不適等。 1. 不易消化：青少年胃腸功能相對較弱，粗糧中的膳食纖維較粗糙，增加胃腸消化負擔。 2. 影響營養(yǎng)吸收：粗糧中的植酸等成分會影響鈣、鐵、鋅等礦物質的吸收。 3. 影響食欲：粗糧口感相對較差，可能降低青少年的進食欲望。 4. 膳食纖維過量：過多膳食纖維會引起胃腸脹氣、腹痛等不適。 5. 易產生胃腸不適：可能導致消化不良、腹瀉等胃腸問題。 總之，生長發(fā)育期青少年并非不能吃粗糧，而是要適量，合理搭配其他食物，以保證營養(yǎng)均衡和胃腸健康。

生長發(fā)育期青少年要慎吃粗糧。因為生長發(fā)育對營養(yǎng)素和能量的特殊需求以及對于激素水平的生理要求，粗糧不僅阻礙膽固醇吸收和其轉化成激素，也妨礙營養(yǎng)素的吸收和利用。