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萎縮性胃炎患者的飲食應(yīng)以易消化、營養(yǎng)均衡、清淡為主，包括富含蛋白質(zhì)的食物、新鮮蔬果、溫軟食物、易消化的主食以及適量的湯水等。 1.富含蛋白質(zhì)的食物：如魚肉、雞肉、豆腐等，有助于修復(fù)胃黏膜。 2.新鮮蔬果：如南瓜、胡蘿卜、蘋果等，富含維生素和膳食纖維，促進(jìn)胃腸蠕動。 3.溫軟食物：如米粥、面條等，減輕胃的負(fù)擔(dān)。 4.易消化的主食：如饅頭、發(fā)糕等，容易被消化吸收。 5.適量的湯水：如蔬菜湯、魚湯等，既能補(bǔ)充營養(yǎng)，又利于消化。 總之，萎縮性胃炎患者要注意飲食規(guī)律，避免食用辛辣、油膩、刺激性食物，保持良好的飲食習(xí)慣有助于病情的恢復(fù)。

飲食上，除了要避免堅(jiān)硬、過于刺激的食物，飲食按時(shí)定量外，宜食較豐富的蛋白質(zhì)而較低脂肪的飲食，以及山楂、橘子、蘋果等，以刺激胃酸分泌，提高胃酸濃度。進(jìn)食時(shí)還可以用少許醋類以助消化。患有萎縮性胃炎時(shí)，應(yīng)當(dāng)多喝一些酸奶，因?yàn)樗崮讨械牧字愇镔|(zhì)會吸附在胃壁上，對胃黏膜起保護(hù)作用，使已受傷的胃黏膜得到修復(fù)。另外，酸奶中特有的成分乳糖，分解代謝所產(chǎn)生的乳酸和葡萄糖醛酸能增加胃內(nèi)的酸度，抑制有害菌分解蛋白質(zhì)產(chǎn)生毒素，同時(shí)使胃免遭毒素的侵蝕，有利于胃炎的治療和恢復(fù)。