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回答1
我們邀請臨床執(zhí)業(yè)醫(yī)師解答上述提問，您可以進(jìn)行追問或是評價(jià)
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陳超剛 主任醫(yī)師
中山大學(xué)孫逸仙紀(jì)念醫(yī)院
三級甲等
臨床營養(yǎng)科
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炒菜時(shí)醬油在一定程度上可替代鹽巴，但需綜合多種因素考慮，不能簡單一概而論。存在特殊情況時(shí)不建議替代。藥物治療需謹(jǐn)慎，身體出現(xiàn)不適時(shí)，應(yīng)首先尋求醫(yī)生的意見，避免盲目用藥。
2017-10-31 20:17
1.醬油通常含食鹽成分，但其含鹽量因品種而異。
2.適量使用醬油替代鹽巴可增添風(fēng)味，但過量可能影響菜品口感和健康。
3.對于缺碘人群，醬油不能替代加碘鹽，以免影響碘攝入。
4.某些疾病患者，如高血壓、腎病患者，需嚴(yán)格控制鹽攝入，醬油替代需謹(jǐn)慎。
5.不同菜品對鹽和醬油的需求不同，有些菜品可能不適合用醬油替代鹽巴。
總之，炒菜時(shí)醬油替代鹽巴要根據(jù)個(gè)人情況和菜品特點(diǎn)綜合判斷，不可盲目替代。
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回答2
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吳志全 主治醫(yī)師
河北醫(yī)科大學(xué)附屬平安醫(yī)院
二級甲等
兒科
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你好，根據(jù)你提供的情況醬油時(shí)不能長時(shí)間代替食鹽食用，醬油是用焦糖色配制而成，大量使用廠對身體是有害的，建議要合理飲食，清淡飲食。
2017-11-14 10:03
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