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人體內(nèi)的維生素C容易被破壞嗎？

2017-12-14 04:31 點(diǎn)擊掃描二維碼更精彩

問(wèn)題：

人體內(nèi)的維生素C容易被破壞嗎？

回答1
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陳超剛主任醫(yī)師

中山大學(xué)孫逸仙紀(jì)念醫(yī)院

三級(jí)甲等

臨床營(yíng)養(yǎng)科

人體內(nèi)的維生素C容易受到多種因素影響而被破壞。不當(dāng)?shù)奶幚砗蜕盍?xí)慣可能導(dǎo)致其流失，長(zhǎng)期缺乏會(huì)影響健康，必要時(shí)需就醫(yī)。自行處理身體不適可能加重病情，及時(shí)就醫(yī)并遵循醫(yī)生的治療方案是關(guān)鍵。
1.溫度影響：高溫加熱烹調(diào)會(huì)使維生素C大量損失。
2.光照因素：太陽(yáng)直照會(huì)破壞蔬菜中的維生素C含量。
3.水分作用：蔬菜浸水會(huì)讓維生素C減少。
4.氧化反應(yīng)：接觸氧氣會(huì)使維生素C變質(zhì)。
5.吸煙危害：抽煙會(huì)消耗體內(nèi)維生素C，降低其濃度。
總之，要注意避免這些影響維生素C穩(wěn)定的因素，多吃新鮮蔬果補(bǔ)充。
2017-12-14 05:03

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