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回答1
我們邀請臨床執(zhí)業(yè)醫(yī)師解答上述提問，您可以進行追問或是評價
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高潔萱 主治醫(yī)師
太原市第二人民醫(yī)院
二級甲等
方便門診
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制作天然水果嫩肉粉，可以利用水果中的某些成分，如蛋白酶、果酸等。常見的可選用菠蘿、木瓜、獼猴桃、檸檬、橙子等。 1.菠蘿：菠蘿中含有菠蘿蛋白酶，能分解蛋白質(zhì)，使肉質(zhì)變嫩。將菠蘿切塊搗成泥狀即可使用。 2.木瓜：木瓜中的木瓜蛋白酶有軟化肉質(zhì)的作用。把木瓜去皮去籽，搗成糊狀用于嫩肉。 3.獼猴桃：獼猴桃富含蛋白酶，將其去皮搗成泥，能起到嫩肉效果。 4.檸檬：檸檬的果酸能改變?nèi)赓|(zhì)纖維，切片擠出檸檬汁用于腌制肉類。 5.橙子：橙子中的酸性物質(zhì)有助于嫩肉，把橙子榨汁用于處理肉類。 使用水果嫩肉粉時，要根據(jù)肉的種類和個人口味適量添加，并且注意腌制的時間，以達到理想的嫩肉效果。
2024-10-30 21:54
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