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自己在家做的油條、油餅可以食用，但要注意食材選擇、制作過程衛(wèi)生、食用量控制、油溫把控以及存放條件等。 1. 食材選擇：應(yīng)選用新鮮、優(yōu)質(zhì)的面粉、食用油等原材料，避免使用變質(zhì)或過期的食材。 2. 制作過程衛(wèi)生：制作前要洗凈雙手，保證廚具清潔，防止細菌污染。 3. 食用量控制：油條、油餅屬于高熱量、高脂肪食物，過量食用可能導(dǎo)致肥胖、高血脂等問題，應(yīng)適量食用。 4. 油溫把控：油溫過高可能產(chǎn)生有害物質(zhì)，影響健康；油溫過低則會使油條、油餅吸油過多，口感油膩且不健康。 5. 存放條件：若一次制作較多，未食用完的應(yīng)妥善存放，避免變質(zhì)，再次食用前要充分加熱。 總之，只要在制作和食用過程中注意上述要點，自己在家做的油條、油餅是可以放心食用的，但要將其作為偶爾的美食享受，不可長期大量食用。