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2018-07-19 17:12 點擊掃描二維碼更精彩

問題：

如何有效防止家庭食物中毒？

回答1
我們邀請臨床執(zhí)業(yè)醫(yī)師解答上述提問，您可以進(jìn)行追問或是評價

廖瑾莉副主任醫(yī)師

中山大學(xué)附屬第一醫(yī)院

三級甲等

急診科

為了預(yù)防家庭食物中毒，需要關(guān)注食材來源安全，正確儲存食物，確保食材新鮮，處理食材衛(wèi)生，以及合理烹飪食物。若感身體不適，請立即尋求專業(yè)醫(yī)療幫助，遵循醫(yī)生指導(dǎo)進(jìn)行治療，切勿隨意服藥。
1.選購食材：優(yōu)先選擇信譽良好的商家，購買新鮮食材，避免過量采購導(dǎo)致食材長時間存放而變質(zhì)。
2.食材儲存：冰箱定期清潔消毒，分類儲存食物，避免交叉污染。易腐爛食材及時冷藏或冷凍，注意不要讓食物存放時間過長。
3.食材處理：果蔬徹底清洗，必要時去皮，減少農(nóng)藥殘留。肉類、海鮮等生食需與其他食材分開處理，使用獨立的砧板和刀具。
4.個人衛(wèi)生：飯前便后洗手，保持廚房環(huán)境整潔，餐具定期高溫消毒，避免細(xì)菌滋生。
5.烹飪技巧：食物需充分加熱，確保內(nèi)部溫度達(dá)到安全標(biāo)準(zhǔn)，殺死可能存在的細(xì)菌。剩菜剩飯再次食用前徹底加熱。
遵循上述建議，可以有效降低家庭食物中毒的風(fēng)險，保障家人健康。
2018-07-20 14:18

就醫(yī)問藥

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什么是食物中毒? 　　由于食入或誤服被細(xì)菌或細(xì)菌毒素污染或含有毒性的食物，引起機(jī)體的中毒現(xiàn)象稱為食物中毒。多為暴發(fā)性，往往一家或一群人在同食某一含毒食物后同時發(fā)病。食物中毒因原因不同，癥狀各異，但多以急性胃腸道癥狀為主。查看全文»

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