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食物中毒常由細菌、病毒、寄生蟲卵、霉菌毒素等污染食物引起，常見問題食品包括未煮熟的肉類、海鮮、蛋類、未經消毒的奶制品、存放不當的剩菜剩飯、受污染的果蔬等。面對身體的不適，最明智的選擇是立即就醫(yī)，并在醫(yī)生的指導下進行規(guī)范治療，確保安全有效。
1.未煮熟的肉類：禽畜肉可能攜帶沙門氏菌、大腸桿菌等致病菌，未充分加熱可致食物中毒。
2.海鮮：貝類、魚類若儲存不當，易滋生副溶血性弧菌、霍亂弧菌，引發(fā)急性胃腸炎。
3.蛋類：雞蛋殼表面可能沾染沙門氏菌，內部也可能存在細菌，食用前需徹底加熱。
4.未經消毒的奶制品：生奶及乳制品可能含有布魯氏菌、結核分枝桿菌，需經過巴氏殺菌處理。
5.剩菜剩飯：長時間放置在室溫下，細菌繁殖迅速，如葡萄球菌、蠟樣芽孢桿菌，可產生毒素。
6.受污染的果蔬：清洗不徹底的果蔬可能帶有諾如病毒、輪狀病毒，引發(fā)病毒性腸胃炎。
為預防食物中毒，確保食品安全至關重要，食物應充分加熱，生熟分開處理，果蔬徹底清洗，剩余食物冷藏保存，避免食用過期變質食品。