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回答1
我們邀請臨床執(zhí)業(yè)醫(yī)師解答上述提問，您可以進行追問或是評價
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廖瑾莉 副主任醫(yī)師
中山大學(xué)附屬第一醫(yī)院
三級甲等
急診科
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食用鮑魚通常不會直接引發(fā)食物中毒，然而，不當?shù)奶幚?、存儲或烹飪可能使鮑魚成為細菌滋生的溫床，進而導(dǎo)致食物中毒。過敏反應(yīng)、生物毒素污染以及寄生蟲感染也是潛在的風險因素。自行處理身體不適可能加重病情，及時就醫(yī)并遵循醫(yī)生的治療方案是關(guān)鍵。
2018-08-15 21:14
1.處理不當：若鮑魚在捕撈后未及時冷藏或冷凍，細菌可能迅速繁殖。
2.過敏反應(yīng)：對海鮮敏感者食用鮑魚可能會觸發(fā)過敏癥狀，嚴重時需立即就醫(yī)。
3.生物毒素：鮑魚可能積累來自其所食海洋生物的毒素，如麻痹性貝類毒素。
4.寄生蟲：生食鮑魚存在寄生蟲感染的風險，徹底烹飪可殺滅寄生蟲。
5.交叉污染：在準備食物的過程中，鮑魚與其他食材接觸可能導(dǎo)致交叉污染。
為了安全食用鮑魚，確保從可靠渠道購買新鮮鮑魚，遵循正確的處理和烹飪程序。若出現(xiàn)食物中毒癥狀，如嘔吐、腹瀉、發(fā)熱，應(yīng)及時就醫(yī)。對于海鮮過敏者，避免食用鮑魚以防過敏反應(yīng)。
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