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回答1
我們邀請臨床執(zhí)業(yè)醫(yī)師解答上述提問，您可以進行追問或是評價
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史東岳
家庭醫(yī)生在線合作醫(yī)院
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容易導(dǎo)致中毒的食物有變質(zhì)的肉類、未煮熟的豆角、發(fā)芽的土豆、野生蘑菇、霉變的甘蔗等。 1.變質(zhì)的肉類：變質(zhì)的肉中可能滋生大量細菌和毒素，如金黃色葡萄球菌、肉毒桿菌等，食用后會引起惡心、嘔吐、腹瀉、發(fā)熱等癥狀。 2.未煮熟的豆角：其中含有的皂素和植物血凝素等有毒物質(zhì)，未充分加熱破壞時，會導(dǎo)致中毒，出現(xiàn)腹痛、腹瀉、頭暈等。 3.發(fā)芽的土豆：發(fā)芽部位會產(chǎn)生龍葵素，這是一種有毒物質(zhì)，攝入后可能引起喉嚨灼燒感、胃痛、嘔吐等。 4.野生蘑菇：許多野生蘑菇含有劇毒成分，如鵝膏毒素，誤食可能造成肝腎功能衰竭，甚至危及生命。 5.霉變的甘蔗：會產(chǎn)生節(jié)菱孢霉菌，其代謝產(chǎn)物 3-硝基丙酸是一種神經(jīng)毒素，中毒后會出現(xiàn)惡心、嘔吐、抽搐等癥狀。 為了避免食物中毒，應(yīng)選擇新鮮、衛(wèi)生的食材，并采用正確的烹飪方法。一旦出現(xiàn)食物中毒癥狀，應(yīng)及時就醫(yī)。
2024-11-13 02:32
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針對上述提問，推薦就醫(yī)問藥相關(guān)內(nèi)容，希望幫助您更好解決問題
什么是中毒? 有毒化學(xué)物質(zhì)進入人體，達到中毒量而產(chǎn)生損害的過程稱為中毒。引起中毒的化學(xué)物質(zhì)稱為毒物。通常毒物分為以下幾類：①工業(yè)性毒物;②藥物;③農(nóng)藥;③有毒動植物。毒物可經(jīng)皮膚黏膜、胃腸道、呼吸道等途徑進入人體。中毒可分為急性和慢性兩大類，主要由接觸毒物的劑量和時間決定。短時間內(nèi)吸收大量毒物可引起急性中毒，發(fā)病急驟，癥狀嚴重，變化迅速，如不積極治療，可危及生命。長時間吸收小量毒物可引起慢性中毒，起病較緩，病程較長，缺乏中毒的特異性診斷指標，容易誤診和漏診。 查看全文»
