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鐵板臭豆腐多是路邊攤小吃，其口感比較受小朋友的喜歡，但是衛(wèi)生較差，相對來說比較不安全，并且是油炸食品，也不太健康對小朋友的胃腸的刺激性較強(qiáng)。 并不建意經(jīng)常吃。如果在家要做的話，就可以去在市場里買一些豆腐回來拿油炸一下，然后用麻醬料進(jìn)行攪拌。

豆腐一塊，切成2厘米見方的小塊，放在開水鍋內(nèi)煮燙一分鐘。撈出涼干，盡量控干水分。放在干凈的容器里——要放滿，盡量不要留空隙，加蓋但不要密封，室溫，直到豆腐長毛?？馗伤?，然后放鹽，花椒面，八角粉（十三香也行）注意鹽要多放，拌上切碎的香菇末（必須物品）。放在冰箱里半密封狀態(tài)，兩三周?？梢越?jīng)常拿出來嘗嘗，根據(jù)個(gè)人口味放調(diào)料。根據(jù)我的經(jīng)驗(yàn)，單純的豆腐再放也不會太臭，相反如果接觸空氣過多還會發(fā)酸。但是加上香菇末就不一樣了——真的是其臭無比！我一般兩塊錢的豆腐，加上三個(gè)小香菇的末子，那個(gè)臭啊……不過絕對的綠色絕對的環(huán)保，做的時(shí)候沒有鐵板就用油鍋也行，而且你要吃鐵板的就該切板片，我一般是熱油蓋過豆腐，然后大火炸，這樣外焦里嫩，再來點(diǎn)沾料

你好，這個(gè)一般在外面的話有的小吃店會有，不過這個(gè)其實(shí)是非常不健康的飲食而且寶寶的腸胃也是非常稚嫩的，最好就不要給寶寶吃臭豆腐

鐵板臭豆腐和鐵板豆腐都是差不多的，就是在鐵板上烤豆腐?。⌒『⒆舆€是盡量不要吃臭豆腐吧，這些腌制過的東西還是不要吃吧為好。

你好最好不要給寶寶吃臭豆腐，因?yàn)橐话愕某舳垢锩孢€有都是一些發(fā)霉的豆腐里面含有一定的致癌。

這個(gè)其實(shí)就是臭豆腐，然后在鐵板上炸一下就可以了，你也可以自己做自己做的比較干凈衛(wèi)生。