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醋酸發(fā)酵的原理是什么？

2014-12-29 23:15 點(diǎn)擊掃描二維碼更精彩

疾?。?/label> 雞眼

問(wèn)題：

醋酸發(fā)酵的原理是什么？

回答1
我們邀請(qǐng)臨床執(zhí)業(yè)醫(yī)師解答上述提問(wèn)，您可以進(jìn)行追問(wèn)或是評(píng)價(jià)

鄭躍副主任醫(yī)師

中山大學(xué)附屬第三醫(yī)院

三級(jí)甲等

皮膚科

醋酸發(fā)酵原理涉及微生物作用、溫度條件、發(fā)酵時(shí)間等。身體不適時(shí)，要及時(shí)看醫(yī)生，根據(jù)醫(yī)囑進(jìn)行治療，切勿自己胡亂用藥。
1.微生物作用：接種醋酸菌培養(yǎng)液，其代謝產(chǎn)生醋酸。
2.溫度條件：35℃—38℃的適宜溫度促進(jìn)發(fā)酵反應(yīng)。
3.發(fā)酵時(shí)間：72小時(shí)的持續(xù)反應(yīng)使酸度達(dá)到一定水平。
4.發(fā)酵環(huán)境：液體深層發(fā)酵提供充足的反應(yīng)空間。
5.發(fā)酵終點(diǎn)判斷：以酸度不再上升作為結(jié)束的標(biāo)志。
總之，醋酸發(fā)酵是一個(gè)復(fù)雜的生物化學(xué)反應(yīng)過(guò)程，多種因素共同作用。
2015-01-09 20:12

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