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肝臟是人體中最大的消化器官，它的作用十分強(qiáng)大，既能排毒，又能分泌膽汁，參與蛋白質(zhì)和糖的代謝。同時(shí)，肝臟又是一個(gè)比較脆弱的器官，我們?cè)谌粘Ｉ钪型鶗?huì)因?yàn)楹芏嗌盍?xí)慣而傷害到肝臟，甚至導(dǎo)致疾病的發(fā)生。養(yǎng)生，顧名思義就是保養(yǎng)、調(diào)養(yǎng)、頤養(yǎng)生命，在我們平時(shí)的生活中，通過(guò)食物養(yǎng)生的方法是很常見(jiàn)的。保肝是一項(xiàng)重要的工作，具有保肝功能的食物也有很多，如：
1、豬肝。豬肝就是以形補(bǔ)形，其富含微量元素硒，具有強(qiáng)氧化性和強(qiáng)抗癌作用，能夠增強(qiáng)肝臟免疫功能，提高肝臟抗毒排毒能力，當(dāng)然，其他動(dòng)物的肝臟也具有一定量的硒，對(duì)肝臟也有一定的幫助。
2、紅棗。紅棗的功效十分強(qiáng)大，富含蛋白質(zhì)、脂肪、糖類、胡蘿卜素、維生素C、以及鈣、磷等營(yíng)養(yǎng)成分，而紅棗中所含的糖類、脂肪、蛋白質(zhì)是保護(hù)肝臟的營(yíng)養(yǎng)劑。
3、枸杞。枸杞中所含有的多糖對(duì)于肝損傷有一定的保護(hù)作用，可以降低血清谷丙轉(zhuǎn)氨酶，促進(jìn)肝損傷的修復(fù)。對(duì)于肝血不足所導(dǎo)致的雙目干澀、頭暈眼花、視力疲勞等癥狀，同樣有良好的療效，日常生活中，還可用泡水喝的方法來(lái)清除肝火。
4、檸檬。研究表明，檸檬具有養(yǎng)肝健脾、防毒解毒的功效，適量食用可起到養(yǎng)肝護(hù)肝的功效。但檸檬屬于酸性比較大的食物，對(duì)于胃酸過(guò)多的人群來(lái)說(shuō)，還是要謹(jǐn)慎食用。
5、木瓜。木瓜中含有豐富的維生素C以及多種氨基酸等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，不僅能夠滿足日常機(jī)體所需，還能有效的增強(qiáng)肝臟的抗病能力。曾有專家提出，肝臟功能受損的人群在日常生活中應(yīng)該適量的多吃些木瓜，由此可見(jiàn)，木瓜對(duì)人體肝臟的保護(hù)功能是受到肯定的。日常生活中也有一些食物是會(huì)損傷肝臟的，如：
1、甜食。甜食中的糖分一般都很多，如果食用過(guò)多的甜食，很容易加重胃腸脹氣，并容易轉(zhuǎn)為脂肪，加速肝臟對(duì)脂肪的儲(chǔ)存，促進(jìn)脂肪肝的發(fā)生。
2、葵花籽?？ㄗ阎泻胁伙柡椭舅?，過(guò)多的食用會(huì)消耗體內(nèi)大量的膽堿，使脂肪較容易積存于肝臟中，從而影響肝細(xì)胞功能。
3、松花蛋。松花蛋是中國(guó)獨(dú)特的蛋加工品，也是一種堿性食品，有促進(jìn)食欲的作用。松花蛋含有一定量的鉛，過(guò)多食用松花蛋很容易造成鈣質(zhì)缺乏和骨質(zhì)疏松，甚至鉛中毒。正常人應(yīng)該少吃，肝臟不好的人更甚，否則容易影響身體健康。
4、方便面。
方便面和香腸、罐頭食品一樣，都含有對(duì)人體不利的食品色素和防腐劑等不良物質(zhì)，經(jīng)常食用會(huì)增加人體肝臟代謝和解毒功能的負(fù)擔(dān)，嚴(yán)重的會(huì)使肝病患者出現(xiàn)不適癥狀。