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腌制生雞蛋雖可制作，但兒童不宜多吃。腌制食品可能含致癌物質，影響健康。以下介紹做法及注意事項。關愛自己，從關注健康開始。身體不適時，請及時就醫(yī)，并在醫(yī)生指導下合理用藥。
1.做法：準備新鮮雞蛋、鹽、白酒、花椒等，洗凈雞蛋晾干，在白酒中浸泡后裹上鹽和花椒，放入密封容器腌制。
2.時間控制：腌制時間要恰當，過長過短都不好，一般20-30天為宜。
3.食用頻率：兒童應盡量少吃，偶爾食用。
4.健康風險：腌制食品含鹽量高，可能增加腎臟負擔，影響正常代謝。
5.營養(yǎng)損失：腌制過程會導致雞蛋部分營養(yǎng)流失。
總之，為了孩子的健康，家長要嚴格把控腌制雞蛋的制作和孩子的食用量。

腌制生雞蛋小時候看看媽媽做過啊，我媽媽腌制咸雞蛋的方法是：可會死選10斤雞蛋,2斤鹽,1兩花椒,少許八角,桂皮,鮮姜1兩切片,雞蛋洗凈涼干,要擦一下,放容器內,其余各料放鍋內加水煮開晾涼,加到放雞蛋的容器內,水要沒過雞蛋,腌50天就可以吃啦。特香，孩子也可以吃，但是不要過量吧。

最好不要經(jīng)常給孩子吃鹽雞蛋，正因為腌制類的食物容易導致孩子致癌的，還是應該吃新鮮的雞蛋。

我記得一般腌雞蛋的話都是要把雞蛋煮熟以后再腌！可以上網(wǎng)查查看應該有很多做法的。

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