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回答1
我們邀請臨床執(zhí)業(yè)醫(yī)師解答上述提問，您可以進(jìn)行追問或是評價(jià)
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李百花 副主任醫(yī)師
北京大學(xué)第三醫(yī)院
三級甲等
營養(yǎng)科
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鮮牛奶加熱需注意方法、時(shí)間和鍋具選擇，以保留營養(yǎng)成分。包括加熱溫度、時(shí)間把控、鍋具材質(zhì)、攪拌頻率、加熱次數(shù)。藥物治療需謹(jǐn)慎，身體出現(xiàn)不適時(shí)，應(yīng)首先尋求醫(yī)生的意見，避免盲目用藥。
2013-12-23 16:55
1.加熱溫度：大火煮至沸騰后離火，落滾后再加熱，反復(fù)3至4次。
2.時(shí)間把控：每次加熱時(shí)間不宜過長，避免營養(yǎng)流失。
3.鍋具材質(zhì)：不銹鋼鍋、陶瓷鍋等均可，避免使用易粘鍋具。
4.攪拌頻率：加熱過程中適當(dāng)攪拌，使受熱均勻。
5.加熱次數(shù)：不宜過度加熱，控制在3-4次為宜。
掌握正確的鮮牛奶加熱方法，能最大程度保留其營養(yǎng)，保障飲用健康。
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