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生活中的含糖食物:單糖、雙糖、多糖分別是什么

生活中的含糖食物:單糖、雙糖、多糖分別是什么

  • 回答1

    我們邀請臨床執(zhí)業(yè)醫(yī)師解答上述提問,您可以進(jìn)行追問或是評價(jià)

    陳超剛 主任醫(yī)師

    中山大學(xué)孫逸仙紀(jì)念醫(yī)院

    三級甲等

    臨床營養(yǎng)科

    糖類是人體重要的能量來源,生活中的糖類分為單糖、雙糖和多糖。關(guān)愛自己,從關(guān)注健康開始。身體不適時(shí),請及時(shí)就醫(yī),并在醫(yī)生指導(dǎo)下合理用藥。
    1.單糖:是結(jié)構(gòu)最簡單的糖類,不能再被水解,常見的有葡萄糖、果糖和半乳糖。葡萄糖是細(xì)胞的主要能源物質(zhì);果糖在水果中含量豐富;半乳糖通常與葡萄糖結(jié)合形成乳糖。
    2.雙糖:由兩個(gè)單糖分子組成,經(jīng)水解可生成兩分子單糖。常見的有蔗糖、麥芽糖和乳糖。蔗糖廣泛存在于甘蔗和甜菜中;麥芽糖在發(fā)芽的谷物中較多;乳糖主要存在于乳汁中。
    3.多糖:是由多個(gè)單糖分子聚合而成的大分子化合物。常見的有淀粉、糖原和纖維素。淀粉是植物儲存能量的主要形式,如谷物、薯類中含量高;糖原是動物儲存能量的形式,存在于肝臟和肌肉中;纖維素是植物細(xì)胞壁的主要成分,人體難以消化。
    了解生活中常見糖類的分類,有助于合理控制糖分?jǐn)z入,保持健康飲食。

    2017-08-14 14:32
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