山野兔如何紅燒烹飪?老公和孩子都喜歡吃紅燒的,應(yīng)該怎么樣比...
山野兔如何紅燒烹飪?老公和孩子都喜歡吃紅燒的,應(yīng)該怎么樣比較好吃呢?
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回答1
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于謙 副主任醫(yī)師
磐石市醫(yī)院
二級甲等
兒科
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兔肉一般分為家兔肉和野兔肉兩種,其營養(yǎng)價值相對來說,比較高,因為它的蛋白質(zhì)含量較高,但是脂肪和膽固醇含量卻很低,因此對于心血管病人來說,非常適合食用,首先建議到正規(guī)的地方進(jìn)行購買一年買到假冒偽劣或者是過期的食物,從而對身體健康產(chǎn)生影響至于烹飪方法有很多種可以紅燒清蒸干鍋。
2018-07-04 13:31
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回答2
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王海龍 醫(yī)師
邢臺市威縣第二人民醫(yī)院
二級甲等
內(nèi)科
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1、將兔肉洗凈切塊,香菇、青紅椒切片,土豆、五花肉切塊,將兔肉和五花肉一同放入盆中,加料酒、醬油、鹽、蔥、姜、蒜拌勻備用;
2、坐鍋點火放入油,油熱放入腌制好的五花肉和兔肉煸炒,炒至變色表面成熟時取出;
3、鍋中加少許油,放入泡椒醬、豆豉炒香后再放入陳皮、香菇、青紅椒片,翻炒片刻后倒入兔肉和五花肉,加適量開水,放醬油、白糖、醋、調(diào)味,倒入高壓鍋中壓8分鐘,壓好后倒入炒鍋中加土豆大火將土豆燉熟收汁,水淀粉勾芡,淋香油出鍋即可。
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回答3
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肖起濤 主治醫(yī)師
家庭醫(yī)生在線合作醫(yī)院
其他
內(nèi)科
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這個得先把兔肉斬塊放冷水鍋里飛水去血沫,水里放點姜片蒜蔥結(jié),去腥。然后撈出來,炒鍋里放油,油溫要求高一些時放花椒大料蔥蒜姜片辣椒爆香,然后下入兔肉,淋料酒,我個人偏愛二鍋頭(去腥作用),放老抽,然后鹽,麻辣鮮調(diào)味。翻炒均勻,加入沒過材料的開水,大火燉開,放入胡蘿卜塊,或者土豆塊等等你喜歡的食材都行。燉至少半小時,肉燉爛就OK了。
2017-02-04 19:27
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