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山野兔如何紅燒烹飪?老公和孩子都喜歡吃紅燒的,應(yīng)該怎么樣比較好吃呢?

  • 回答1

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    于謙 副主任醫(yī)師

    磐石市醫(yī)院

    二級甲等

    兒科

    兔肉一般分為家兔肉和野兔肉兩種,其營養(yǎng)價值相對來說,比較高,因為它的蛋白質(zhì)含量較高,但是脂肪和膽固醇含量卻很低,因此對于心血管病人來說,非常適合食用,首先建議到正規(guī)的地方進(jìn)行購買一年買到假冒偽劣或者是過期的食物,從而對身體健康產(chǎn)生影響至于烹飪方法有很多種可以紅燒清蒸干鍋。

    2018-07-04 13:31
  • 回答2

    我們邀請臨床執(zhí)業(yè)醫(yī)師解答上述提問,您可以進(jìn)行追問或是評價

    王海龍 醫(yī)師

    邢臺市威縣第二人民醫(yī)院

    二級甲等

    內(nèi)科


    1、將兔肉洗凈切塊,香菇、青紅椒切片,土豆、五花肉切塊,將兔肉和五花肉一同放入盆中,加料酒、醬油、鹽、蔥、姜、蒜拌勻備用;
      2、坐鍋點火放入油,油熱放入腌制好的五花肉和兔肉煸炒,炒至變色表面成熟時取出;
      3、鍋中加少許油,放入泡椒醬、豆豉炒香后再放入陳皮、香菇、青紅椒片,翻炒片刻后倒入兔肉和五花肉,加適量開水,放醬油、白糖、醋、調(diào)味,倒入高壓鍋中壓8分鐘,壓好后倒入炒鍋中加土豆大火將土豆燉熟收汁,水淀粉勾芡,淋香油出鍋即可。

    2017-02-04 19:19
  • 回答3

    我們邀請臨床執(zhí)業(yè)醫(yī)師解答上述提問,您可以進(jìn)行追問或是評價

    肖起濤 主治醫(yī)師

    家庭醫(yī)生在線合作醫(yī)院

    其他

    內(nèi)科

    這個得先把兔肉斬塊放冷水鍋里飛水去血沫,水里放點姜片蒜蔥結(jié),去腥。然后撈出來,炒鍋里放油,油溫要求高一些時放花椒大料蔥蒜姜片辣椒爆香,然后下入兔肉,淋料酒,我個人偏愛二鍋頭(去腥作用),放老抽,然后鹽,麻辣鮮調(diào)味。翻炒均勻,加入沒過材料的開水,大火燉開,放入胡蘿卜塊,或者土豆塊等等你喜歡的食材都行。燉至少半小時,肉燉爛就OK了。

    2017-02-04 19:27
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