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中國(guó)人吃豬油幾千年,為何專家稱其致癌?

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  • 回答1

    我們邀請(qǐng)臨床執(zhí)業(yè)醫(yī)師解答上述提問(wèn),您可以進(jìn)行追問(wèn)或是評(píng)價(jià)

    潘丹峰 主任醫(yī)師

    廣州市第一人民醫(yī)院

    三級(jí)甲等

    營(yíng)養(yǎng)科

    豬油致癌說(shuō)法有因,包括成分、飲食結(jié)構(gòu)、加工方式、儲(chǔ)存條件等。身體不適時(shí),應(yīng)盡快尋求專業(yè)醫(yī)療意見(jiàn),遵循醫(yī)生的建議進(jìn)行治療,切莫自行開(kāi)處方。
    1.成分:豬油含飽和脂肪酸,易致體內(nèi)囤積,引發(fā)慢性疾病。
    2.飲食結(jié)構(gòu):現(xiàn)代人肉類攝入多,再用豬油易脂肪攝入過(guò)度。
    3.加工方式:高溫熬制豬油會(huì)產(chǎn)生過(guò)氧化物等致癌物質(zhì)。
    4.儲(chǔ)存條件:變質(zhì)豬油含有害化學(xué)物質(zhì),常吃增加患癌風(fēng)險(xiǎn)。
    5.化學(xué)物質(zhì):豬油渣含苯并芘,常吃增加食道癌、胃癌發(fā)病概率。
    雖有致癌風(fēng)險(xiǎn),但保持良好習(xí)慣和心態(tài),仍能掌控健康。

    2017-10-10 11:58
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