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陳皮的制作方法

陳皮的制作方法

  • 回答1

    我們邀請(qǐng)臨床執(zhí)業(yè)醫(yī)師解答上述提問(wèn),您可以進(jìn)行追問(wèn)或是評(píng)價(jià)

    成杰輝 主任醫(yī)師

    廣東省中醫(yī)院

    三級(jí)甲等

    治未病中心

    陳皮制作需經(jīng)原料處理、熱煮、干燥、配制料液及再次干燥等步驟。行用藥存在隱患,身體出現(xiàn)不適時(shí),請(qǐng)務(wù)必咨詢(xún)醫(yī)生,科學(xué)治療。
    1.原料處理:將干陳皮以多量水浸泡變軟,多次換水脫苦。
    2.熱煮原料:用加倍清水加熱至沸,加入陳皮煮約4-5分鐘,撈出后再加水脫苦。
    3.干燥:放入烤房烘至半干備用。
    4.配制料液:用4-5%甘草液,加入食鹽、甜蜜素、食用檸檬酸、香蘭素、山梨酸鉀等充分溶解煮沸,趁熱加入半干陳皮使其充分吸收,可多次操作。
    5.再次干燥:將吸收料液的陳皮烤至半干即完成。
    按照上述步驟,可制作出風(fēng)味良好的陳皮。但制作過(guò)程中要注意衛(wèi)生和規(guī)范操作。

    2014-01-08 21:30
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