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化學(xué)中毒和細(xì)菌性食物中毒的區(qū)別

2015-08-24 10:42 點(diǎn)擊掃描二維碼更精彩

問(wèn)題：

化學(xué)中毒和細(xì)菌性食物中毒的區(qū)別

回答1
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張艷凱副主任醫(yī)師

開(kāi)封市中心醫(yī)院

三級(jí)甲等

全科

化學(xué)性中毒發(fā)病快、發(fā)生時(shí)間在進(jìn)食后立即或半小時(shí)以?xún)?nèi)，劇烈腹痛，嘔吐為主，伴隨各類(lèi)化學(xué)性毒物中毒的體癥，早期一般不發(fā)熱，少有腹瀉。季節(jié)性不明顯。生物性毒素也如此。細(xì)菌性食物中毒有明顯的季節(jié)性，多發(fā)于夏秋季節(jié)高溫時(shí)，發(fā)病時(shí)間慢，一般在進(jìn)食后在六至十二小時(shí)。嘔吐和明顯的腹瀉、腹痛，大便會(huì)有粘液、膿血便、血水便、淘米水便樣，常伴有發(fā)熱，不同程度的酸痛。大便培養(yǎng)會(huì)查到病原菌。產(chǎn)毒性細(xì)菌毒素發(fā)病同化學(xué)性中毒，但和食入變質(zhì)食物和污染食物有關(guān)。
2015-08-24 11:19

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什么是細(xì)菌性食物中毒? 　　細(xì)菌性食物中毒是由進(jìn)食被細(xì)菌或其毒素污染的食物而引起的急性中毒性疾病，按病因不同分為感染性食物中毒與毒素性食物中毒，依臨床表現(xiàn)不同分為胃腸型食物中毒與神經(jīng)型食物中毒，胃腸型食物中毒多見(jiàn)于夏秋季，常見(jiàn)的細(xì)菌有沙門(mén)菌屬、副溶血弧菌、變形桿菌及葡萄球菌等。由肉毒桿菌外毒素引起的食物中毒又稱(chēng)為神經(jīng)型食物中毒，多因食入由肉毒桿菌外毒素污染的罐頭、火腿、腌肉、臘腸以及密封而發(fā)酵的食物而患病。查看全文»

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