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回答1
我們邀請臨床執(zhí)業(yè)醫(yī)師解答上述提問,您可以進(jìn)行追問或是評價(jià)
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李姍姍 副主任醫(yī)師
中山大學(xué)附屬第三醫(yī)院
三級甲等
臨床營養(yǎng)科
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鴨肉的嘌呤含量相對較高。嘌呤含量受多種因素影響,如鴨的品種、部位、烹飪方式等。行用藥存在隱患,身體出現(xiàn)不適時(shí),請務(wù)必咨詢醫(yī)生,科學(xué)治療。
2015-11-20 19:53
1.品種:不同品種的鴨,其嘌呤含量可能有差異。
2.部位:鴨的內(nèi)臟,如鴨肝、鴨腸等嘌呤含量通常較高。
3.烹飪方式:燉煮時(shí)間長的鴨肉,嘌呤可能溶出更多。
4.攝入量:一次大量食用鴨肉,嘌呤攝入易超標(biāo)。
5.個(gè)體差異:對于高尿酸血癥或痛風(fēng)患者,對嘌呤的耐受度不同。
總之,對于需要控制嘌呤攝入的人群,應(yīng)適量食用鴨肉,并注意選擇合適的部位和烹飪方式。
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