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預(yù)防學(xué)校食物中毒，需從食品采購(gòu)、儲(chǔ)存、加工、人員衛(wèi)生及環(huán)境清潔等方面著手，包括嚴(yán)格把控采購(gòu)渠道、規(guī)范食品儲(chǔ)存條件、確保加工過(guò)程衛(wèi)生、加強(qiáng)人員健康管理、做好環(huán)境消毒工作等。 1.嚴(yán)格把控采購(gòu)渠道：選擇正規(guī)供應(yīng)商，查驗(yàn)食品的生產(chǎn)日期、保質(zhì)期和相關(guān)許可證。避免采購(gòu)三無(wú)食品、過(guò)期食品和來(lái)源不明的食品。 2.規(guī)范食品儲(chǔ)存條件：按照食品特性分類(lèi)存放，保持儲(chǔ)存環(huán)境的干燥、通風(fēng)、低溫，防止食品變質(zhì)。 3.確保加工過(guò)程衛(wèi)生：加工人員要保持良好個(gè)人衛(wèi)生，生熟食品分開(kāi)處理，餐具嚴(yán)格消毒。 4.加強(qiáng)人員健康管理：食堂工作人員定期體檢，患病時(shí)暫停工作，防止傳染病傳播。 5.做好環(huán)境消毒工作：定期對(duì)廚房、餐廳等場(chǎng)所進(jìn)行清潔消毒，消滅蚊蠅、蟑螂等害蟲(chóng)。 6.加強(qiáng)食品安全教育：讓師生了解食品安全知識(shí)，養(yǎng)成良好的飲食習(xí)慣。 總之，預(yù)防學(xué)校食物中毒需要學(xué)校、食堂和師生共同努力，嚴(yán)格落實(shí)各項(xiàng)食品安全措施，保障師生的健康。