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食物中毒可能導致多種不良后果，包括胃腸道癥狀、神經(jīng)系統(tǒng)癥狀、肝腎功能損害、呼吸系統(tǒng)癥狀以及嚴重的休克等。 1.胃腸道癥狀：表現(xiàn)為惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉等，這是食物中毒常見的癥狀。例如誤食變質(zhì)的食物或被細菌污染的食物。 2.神經(jīng)系統(tǒng)癥狀：可能出現(xiàn)頭暈、頭痛、乏力、視力模糊，甚至抽搐、昏迷。如某些有毒蘑菇中毒。 3.肝腎功能損害：毒素可能損傷肝臟和腎臟，導致肝功能異常、黃疸，或者少尿、無尿等腎功能衰竭的表現(xiàn)。 4.呼吸系統(tǒng)癥狀：例如呼吸困難、咳嗽等，嚴重時可導致呼吸衰竭。 5.休克：這是食物中毒的嚴重后果之一，患者會出現(xiàn)血壓下降、脈搏細速、意識不清等。 食物中毒的后果嚴重，一旦發(fā)生應(yīng)立即就醫(yī)，進行催吐、洗胃等處理，并接受對癥治療和支持治療。同時，日常生活中要注意飲食衛(wèi)生，預(yù)防食物中毒的發(fā)生。