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食物中毒和一般中毒在致病因素、癥狀表現(xiàn)、發(fā)病群體、救治方法以及預后情況等方面存在差異。 1.致病因素：食物中毒通常由食用被細菌、病毒、寄生蟲污染的食物，或食物本身含有的毒素引起，如變質(zhì)的肉類中的沙門氏菌、毒蘑菇中的毒素等。一般中毒可由藥物、化學物質(zhì)、重金屬等多種因素導致。 2.癥狀表現(xiàn)：食物中毒多有惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉等胃腸道癥狀。一般中毒癥狀因毒物不同而異，如一氧化碳中毒會出現(xiàn)頭暈、頭痛、呼吸困難，汞中毒可能損害神經(jīng)系統(tǒng)和腎臟。 3.發(fā)病群體：食物中毒常集體發(fā)病，如在聚餐后多人同時出現(xiàn)癥狀。一般中毒可單發(fā)，也可群發(fā)。 4.救治方法：食物中毒主要是催吐、洗胃、導瀉以清除毒物，同時進行補液、糾正電解質(zhì)紊亂等支持治療。一般中毒需根據(jù)毒物種類采取特定解毒劑，如有機磷中毒使用阿托品和碘解磷定。 5.預后情況：多數(shù)食物中毒患者經(jīng)及時治療可恢復良好。一般中毒的預后取決于中毒的嚴重程度、救治及時性和毒物的毒性。 總之，食物中毒和一般中毒雖有區(qū)別，但都需引起重視，一旦懷疑中毒應盡快就醫(yī)。