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牛奶過敏的嬰兒添加輔食時，要注意食材選擇、觀察過敏反應(yīng)、循序漸進、注意烹飪方式、保證營養(yǎng)均衡等。 1.食材選擇：優(yōu)先選擇低致敏性的食物，如大米、小米、蔬菜（胡蘿卜、南瓜等）、水果（蘋果、香蕉等）。避免含牛奶成分或易致敏的食物，如牛奶制品、雞蛋、海鮮等。 2.觀察過敏反應(yīng)：每次添加新輔食后，密切觀察嬰兒是否有皮疹、嘔吐、腹瀉、呼吸急促等過敏癥狀。若有，應(yīng)立即停止該食物，并就醫(yī)診斷。 3.循序漸進：遵循由少到多、由稀到稠、由細到粗的原則，逐漸增加輔食的種類和量。 4.注意烹飪方式：以蒸煮為主，盡量少用油炸、油煎等方式，減少油脂和添加劑的攝入。 5.保證營養(yǎng)均衡：確保輔食包含碳水化合物、蛋白質(zhì)、脂肪、維生素和礦物質(zhì)等營養(yǎng)素。 總之，牛奶過敏的嬰兒添加輔食需要家長格外細心和耐心，密切關(guān)注嬰兒的反應(yīng)，以保障其健康成長。