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回答1
我們邀請(qǐng)臨床執(zhí)業(yè)醫(yī)師解答上述提問，您可以進(jìn)行追問或是評(píng)價(jià)
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孫克來 醫(yī)師
曹妃甸區(qū)六農(nóng)場醫(yī)院
其他
全科
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放置時(shí)間較長的食物有可能引起中毒，這取決于食物的種類、儲(chǔ)存條件、變質(zhì)程度、所含微生物及毒素、個(gè)人體質(zhì)等。 1.食物種類：肉類、海鮮等高蛋白食物易變質(zhì)產(chǎn)生有害毒素，如組胺等，引起中毒。蔬菜類放置久了可能滋生亞硝酸鹽，也有害健康。 2.儲(chǔ)存條件：高溫潮濕環(huán)境會(huì)加速食物變質(zhì)，低溫干燥則能延緩。 3.變質(zhì)程度：輕微變質(zhì)可能癥狀較輕，嚴(yán)重變質(zhì)則可能導(dǎo)致嚴(yán)重中毒反應(yīng)。 4.所含微生物及毒素：霉菌產(chǎn)生的黃曲霉毒素，細(xì)菌如金黃色葡萄球菌產(chǎn)生的腸毒素等，都可引發(fā)中毒。 5.個(gè)人體質(zhì)：有些人對(duì)食物中的有害物質(zhì)更敏感，易出現(xiàn)中毒癥狀。 總之，為避免食物放置過久引起中毒，應(yīng)盡量食用新鮮食物，妥善儲(chǔ)存，發(fā)現(xiàn)變質(zhì)及時(shí)丟棄。
2024-11-14 22:57
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什么是中毒? 有毒化學(xué)物質(zhì)進(jìn)入人體，達(dá)到中毒量而產(chǎn)生損害的過程稱為中毒。引起中毒的化學(xué)物質(zhì)稱為毒物。通常毒物分為以下幾類：①工業(yè)性毒物;②藥物;③農(nóng)藥;③有毒動(dòng)植物。毒物可經(jīng)皮膚黏膜、胃腸道、呼吸道等途徑進(jìn)入人體。中毒可分為急性和慢性兩大類，主要由接觸毒物的劑量和時(shí)間決定。短時(shí)間內(nèi)吸收大量毒物可引起急性中毒，發(fā)病急驟，癥狀嚴(yán)重，變化迅速，如不積極治療，可危及生命。長時(shí)間吸收小量毒物可引起慢性中毒，起病較緩，病程較長，缺乏中毒的特異性診斷指標(biāo)，容易誤診和漏診。 查看全文»
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