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食用雞屁股可能對人體存在一定危害，主要包括細菌病毒感染、致癌物質(zhì)殘留、脂肪含量過高、可能引發(fā)過敏、影響消化功能等。 1.細菌病毒感染：雞屁股部位容易藏污納垢，滋生細菌和病毒，如大腸桿菌、沙門氏菌等，若處理不當，進入人體可能引發(fā)胃腸道感染。 2.致癌物質(zhì)殘留：雞屁股含有腔上囊和尾脂腺，可能殘留有害物質(zhì)，甚至有致癌物質(zhì)，如某些多環(huán)芳烴等。 3.脂肪含量過高：雞屁股的脂肪含量相對較高，過量攝入可能導致血脂升高，增加心血管疾病風險。 4.可能引發(fā)過敏：部分人對雞屁股中的某些成分過敏，食用后會出現(xiàn)皮膚瘙癢、紅腫、呼吸困難等過敏癥狀。 5.影響消化功能：其富含的脂肪和蛋白質(zhì)不易消化，可能加重胃腸道負擔，導致消化不良、腹脹、腹痛等。 總之，雖然雞屁股并非絕對不能食用，但應盡量少吃，且在食用前務必處理干凈。