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慢性胰腺炎患者的飲食需要特別注意，包括控制脂肪攝入、避免酒精、選擇合適主食、注意蛋白質(zhì)攝入、補(bǔ)充維生素和礦物質(zhì)等。 1.控制脂肪攝入：減少動(dòng)物脂肪的攝取，如肥肉、油炸食品等，以免加重胰腺負(fù)擔(dān)。 2.避免酒精：酒精是導(dǎo)致胰腺炎發(fā)作和加重的重要因素，應(yīng)嚴(yán)格戒酒。 3.選擇合適主食：以富含膳食纖維的粗糧為主，如燕麥、玉米等，有助于消化。 4.注意蛋白質(zhì)攝入：適量攝入優(yōu)質(zhì)蛋白，如魚(yú)、瘦肉、豆類(lèi)等，促進(jìn)身體恢復(fù)。 5.補(bǔ)充維生素和礦物質(zhì)：多吃新鮮蔬菜和水果，保證維生素和礦物質(zhì)的充足。 6.規(guī)律進(jìn)餐：定時(shí)定量，避免暴飲暴食，防止胰液分泌紊亂。 總之，慢性胰腺炎患者遵循上述飲食原則，有助于控制病情，提高生活質(zhì)量。但飲食調(diào)整應(yīng)根據(jù)個(gè)人情況，在醫(yī)生的指導(dǎo)下進(jìn)行。