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回答1
我們邀請臨床執(zhí)業(yè)醫(yī)師解答上述提問，您可以進行追問或是評價
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邱金磊 醫(yī)師
莒南縣相溝衛(wèi)生院
其他
外科
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新鮮海蜇加工成涼拌菜可能存在衛(wèi)生問題，如寄生蟲感染、細菌污染、海蜇毒素殘留、加工環(huán)境不潔、儲存不當?shù)取?1.寄生蟲感染：海蜇可能攜帶寄生蟲，若加工時未徹底處理，易導(dǎo)致人體感染。 2.細菌污染：在捕撈、運輸和儲存過程中，容易受到細菌污染。 3.海蜇毒素殘留：部分新鮮海蜇含毒素，處理不當會影響健康。 4.加工環(huán)境不潔：若加工場所衛(wèi)生條件差，會增加食物受污染的風險。 5.儲存不當：加工后的涼拌菜保存條件不佳，易滋生細菌和變質(zhì)。 為確保食用新鮮海蜇涼拌菜的安全，應(yīng)從正規(guī)渠道購買，保證加工環(huán)境干凈衛(wèi)生，嚴格處理，并妥善儲存。
2024-12-08 15:03
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