非禽流感流行地區(qū)能否食用相關(guān)家禽？
請(qǐng)問(wèn)在非禽流感流行地區(qū)可以吃相關(guān)家禽嗎？
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回答1
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馮海峰 主治醫(yī)師
江蘇靖江市太和醫(yī)院
一級(jí)甲等
眼科
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在非禽流感流行地區(qū)，一般來(lái)說(shuō)可以食用相關(guān)家禽，但需注意家禽的來(lái)源、處理方式、烹飪方法、個(gè)人體質(zhì)以及食品安全監(jiān)管等。 1.家禽來(lái)源：確保家禽來(lái)自正規(guī)養(yǎng)殖場(chǎng)，經(jīng)過(guò)嚴(yán)格檢疫，無(wú)疫病感染。 2.處理方式：處理家禽時(shí)要做好防護(hù)，避免接觸家禽分泌物和排泄物，處理后徹底清潔雙手。 3.烹飪方法：充分煮熟煮透，高溫可殺滅可能存在的病菌和寄生蟲(chóng)。 4.個(gè)人體質(zhì)：部分人可能對(duì)家禽蛋白過(guò)敏，食用后會(huì)出現(xiàn)過(guò)敏反應(yīng)，如皮膚瘙癢、紅腫等。 5.食品安全監(jiān)管：相關(guān)部門(mén)應(yīng)加強(qiáng)對(duì)市場(chǎng)上家禽的監(jiān)管，保障食品安全。 總之，在非禽流感流行地區(qū)，只要家禽來(lái)源合規(guī)、處理得當(dāng)、烹飪熟透，并結(jié)合自身情況，適量食用一般是安全的。但仍需保持警惕，關(guān)注食品安全。
2024-12-08 16:12
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什么是禽流感? H7N9型禽流感是一種新型禽流感，于2013年3月底在上海和安徽兩地率先發(fā)現(xiàn)。H7N9型禽流感是全球首次發(fā)現(xiàn)的新亞型流感病毒，尚未納入我國(guó)法定報(bào)告?zhèn)魅静”O(jiān)測(cè)報(bào)告系統(tǒng)，并且至2013年4月初尚未有疫苗推出。禽流行性感冒(Bird Flu或avian Influenza)是由甲型禽流感病毒引起的一種禽類疾病。近年已確定可直接感染人類引起發(fā)病，稱為禽流感病毒感染或禽流感病。 查看全文»
