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膽結(jié)石、脂肪肝患者要杜絕生冷食物，主要是因?yàn)樯涫澄锟赡軙?huì)影響消化功能、加重膽囊負(fù)擔(dān)、影響肝臟代謝、刺激胃腸道、導(dǎo)致營(yíng)養(yǎng)吸收不良等。 1. 影響消化功能：生冷食物會(huì)使胃腸道血管收縮，消化液分泌減少，導(dǎo)致消化能力下降。 2. 加重膽囊負(fù)擔(dān)：膽囊收縮排出膽汁幫助消化脂肪，生冷食物易引起胃腸道痙攣，影響膽汁排出，加重膽囊負(fù)擔(dān)。 3. 影響肝臟代謝：肝臟參與營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的代謝，生冷食物可能干擾正常代謝過(guò)程。 4. 刺激胃腸道：易引發(fā)胃腸道炎癥，影響營(yíng)養(yǎng)吸收，間接影響肝臟和膽囊的功能。 5. 導(dǎo)致營(yíng)養(yǎng)吸收不良：不利于身體獲取足夠的營(yíng)養(yǎng)，影響肝臟的自我修復(fù)和膽囊的健康。 總之，膽結(jié)石和脂肪肝患者為了控制病情，促進(jìn)康復(fù)，應(yīng)避免食用生冷食物，養(yǎng)成良好的飲食習(xí)慣。