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白蘑菇長(zhǎng)毛后能否食用

2024-11-28 09:45 點(diǎn)擊掃描二維碼更精彩

問題：

病情描述（發(fā)病時(shí)間、主要癥狀、癥狀變化等）：白蘑菇長(zhǎng)毛了還能吃嗎

回答1
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許宗彥主治醫(yī)師

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白蘑菇長(zhǎng)毛后一般不建議食用，這可能是霉菌滋生、變質(zhì)的表現(xiàn)，食用后可能引起腸胃不適、食物中毒等。霉菌種類繁多、危害不同，且長(zhǎng)毛的蘑菇營(yíng)養(yǎng)成分也會(huì)流失。 1. 霉菌滋生：白蘑菇長(zhǎng)毛通常意味著霉菌的生長(zhǎng)，如青霉、曲霉等，這些霉菌可能產(chǎn)生毒素。 2. 變質(zhì)風(fēng)險(xiǎn)：長(zhǎng)毛是蘑菇變質(zhì)的明顯信號(hào)，變質(zhì)后的蘑菇口感變差，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值降低。 3. 腸胃不適：食用長(zhǎng)毛的白蘑菇可能導(dǎo)致惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉等腸胃不適癥狀。 4. 食物中毒：嚴(yán)重情況下，可能引發(fā)食物中毒，對(duì)肝腎功能造成損害。 5. 營(yíng)養(yǎng)流失：蘑菇長(zhǎng)毛過程中，其所含的維生素、蛋白質(zhì)等營(yíng)養(yǎng)成分會(huì)逐漸流失。為了保障身體健康，建議選擇新鮮、無長(zhǎng)毛和其他變質(zhì)跡象的白蘑菇食用。一旦誤食長(zhǎng)毛的蘑菇出現(xiàn)不適，應(yīng)及時(shí)就醫(yī)。
2024-11-29 05:13

就醫(yī)問藥

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