請問醫(yī)生鮮銀耳好還是干銀耳好？
2019-03-21 18:05
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我之前買銀耳的時候一直都是買的干銀耳回家泡，但是我朋友之前跟我說買鮮銀耳好，請問醫(yī)生鮮銀耳好還是干銀耳好？
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回答1
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楊力 主任醫(yī)師
南方醫(yī)科大學(xué)珠江醫(yī)院
三級甲等
內(nèi)分泌科
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鮮銀耳和干銀耳哪個好要根據(jù)具體情況而定。鮮銀耳沒有經(jīng)過層層加工，營養(yǎng)得到了保全，而干銀耳在脫水的過程中流失了或多或少營養(yǎng)，營養(yǎng)不如鮮銀耳，從這個角度考慮，鮮銀耳好。而鮮銀耳含有卟啉類光感物質(zhì)，白天食用后可能引發(fā)日光性皮炎，皮膚紅腫、癢痛，出現(xiàn)鮮紅色丘疹和水皰，從這個角度考慮，干銀耳后。
2019-12-08 20:26
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回答2
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申蘭闊 醫(yī)師
家庭醫(yī)生在線合作醫(yī)院
其他
全科
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你好，鮮銀耳和干銀耳哪個好并不能一概而論，一般鮮銀耳經(jīng)過加工營養(yǎng)價值會更高，野生的鮮銀耳會導(dǎo)致過敏，而干銀耳的安全性比較高，經(jīng)過日曬基本不會發(fā)生過敏反應(yīng)，而且保存的時間長，不會霉變。以上是我的回答，希望對你有幫助。
2019-03-21 18:15
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