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醋泡黑豆做法比較簡(jiǎn)單，主要有一下幾個(gè)步驟，首先把洗凈晾干的黑豆放入平底鍋中中火不放油干炒。等到能聞到一股豆香味兒，待豆皮都爆開(kāi)后，轉(zhuǎn)小火再炒五分鐘。炒好的黑豆放入容器中，待涼了之后，把晾涼后的黑豆放入一個(gè)容器內(nèi)，注意必須要有蓋子，然后倒入可以沒(méi)過(guò)豆子的陳醋。待黑豆把所有的都吸收了，就可以盛盤兒了。加上蜂蜜，拌勻即可食用。

制作方法是將黑豆倒入米醋中，并把蓋封嚴(yán)，放到陰涼處，待一個(gè)月后服用。黑豆可以洗干凈直接泡到醋里，也可以放到鍋中煸炒一下再加醋浸泡。服用方法：每天早晨空腹服10粒。有胃病者飯后服。為了不刺激口腔，服用前后可喝口溫開(kāi)水。營(yíng)養(yǎng)指南：醋豆所含的磷脂及多種氨基酸，能促進(jìn)皮膚細(xì)胞的新陳代謝，并有降低膽固醇、發(fā)送肝功能及延緩衰老的作用。它能促使脂肪分解，并有滋陰補(bǔ)腎、活血利尿的作用。