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回答1
我們邀請臨床執(zhí)業(yè)醫(yī)師解答上述提問，您可以進行追問或是評價
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劉杰 主任醫(yī)師
廣州醫(yī)科大學(xué)附屬第一醫(yī)院
三級甲等
呼吸與危重癥醫(yī)學(xué)科
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白蘿卜和胡蘿卜都是營養(yǎng)豐富的蔬菜，但它們的搭配可能影響某些營養(yǎng)成分的吸收。白蘿卜富含維生素C，而胡蘿卜含有抗維生素C的分解酶。這種組合可能導(dǎo)致維生素C的損失，降低營養(yǎng)價值。身體不適時，要及時看醫(yī)生，根據(jù)醫(yī)囑進行治療，切勿自己胡亂用藥。
2019-12-10 08:25
1. 營養(yǎng)沖突：胡蘿卜中的分解酶在特定條件下會破壞白蘿卜的維生素C，造成其降解。
2. 吸收影響：分開食用可避免這兩種成分相互作用，確保各自營養(yǎng)成分的有效吸收。
3. 食用建議：為了充分利用兩者各自的營養(yǎng)，建議在不同餐次食用，或與其他食物搭配以減少影響。
4. 食譜搭配：可以選擇將它們分別烹飪，或者在烹飪過程中，高溫可能使分解酶失活，減輕不良影響。
5. 個體差異：盡管存在營養(yǎng)損失，對健康的影響因人而異，一般人群適量同食可能并無大礙。
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回答2
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谷魁廣 醫(yī)師
家庭醫(yī)生在線合作醫(yī)院
其他
內(nèi)科
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白蘿卜和胡蘿卜是不建議一起吃的，因為白蘿卜內(nèi)維生素C的含量很高，而胡蘿卜中有一種抗維生素C的分解酶，可以破壞白蘿卜中的維生素C，它會導(dǎo)致營養(yǎng)流失，還會引起腸胃和消化道的不適。它們各自有各自的營養(yǎng)，不適合混在一起食用，建議分開食用，這樣會更有營養(yǎng)。
2019-04-16 09:56
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