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檸檬皮是可以食用的，但其食用性受到多種因素影響，如檸檬皮的新鮮度、個人體質(zhì)、食用方式、農(nóng)藥殘留以及食用量等。 1.新鮮度：新鮮且無變質(zhì)的檸檬皮通常可以食用，若有腐爛、異味則不宜食用。 2.個人體質(zhì)：部分人可能對檸檬皮中的某些成分過敏，食用后可能出現(xiàn)過敏反應，如皮膚瘙癢、紅腫等。 3.食用方式：直接食用可能口感較苦，可用于泡茶、做菜、制作甜點等，能增添獨特風味。 4.農(nóng)藥殘留：若檸檬皮表面有較多農(nóng)藥殘留，食用前需徹底清洗，否則可能對健康造成危害。 5.食用量：適量食用一般無妨，過量食用可能引起腸胃不適，如腹痛、腹瀉等。 總之，檸檬皮在一定條件下可以食用，但要注意上述因素。食用時應選擇新鮮、無農(nóng)藥殘留的檸檬皮，并根據(jù)個人體質(zhì)和食用方式適量食用。

檸檬皮可以吃的，含維生素多，可以美容護膚，可以預防輔助治療高血壓，心肌梗死，檸檬水中含有大量檸檬酸鹽，能夠抑制鈣鹽結晶，阻止腎結石的形成。檸檬含酸占百分之七上下，富含維生素cp、橙皮甙、柚皮甙、黃酮甙、蘋果酸、檸檬酸、奎寧酸、攏牛兒醇、乙酸酯、芳樟醇等成分。檸檬皮富含上述成分。對動脈硬化和癌組織有軟化作用。有增強心肌和血管壁彈性、韌性的作用。