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鐵棍山藥具有健脾益胃、滋腎益精、益肺止咳、降低血糖、延年益壽等功效與作用。 1.健脾益胃：鐵棍山藥富含淀粉酶、多酚氧化酶等物質(zhì)，有利于脾胃消化吸收，可用于改善脾胃虛弱、食少體倦等癥狀。 2.滋腎益精：其含有多種營養(yǎng)素，有強健機體、滋腎益精的作用，對腎虧遺精、婦女白帶多等有一定的緩解效果。 3.益肺止咳：山藥含有皂甙、黏液質(zhì)，有潤滑、滋潤的作用，可益肺氣、養(yǎng)肺陰，治療肺虛痰嗽久咳之癥。 4.降低血糖：山藥中的黏液蛋白，能降低血糖，可用于防治糖尿病。 5.延年益壽：其富含的維生素、礦物質(zhì)等營養(yǎng)成分，有助于增強人體免疫力，延緩衰老。 總之，鐵棍山藥是一種營養(yǎng)豐富、具有多種保健功效的食材，但食用時也應(yīng)適量，不可過度依賴。

你好，鐵桿山藥中含有多種維生素，特別是維生素E和維生素C，能夠抗氧自由基，具有美容養(yǎng)顏的功效；另外鐵桿山藥還可以促進胃腸消化，還可以補鐵補鋅補鈣。鐵桿山藥是藥食同源，可以作為中藥配伍，也可以作為一道美食。但是有人對鐵桿山藥皮過敏，食用之前一定要刮皮。