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雞精的危害有，在做飯的時(shí)候放入雞精的話 ，會(huì)使人體在短時(shí)間內(nèi)攝取過量的谷氨酸，而在短時(shí)間內(nèi)人體無法代謝谷氨酸，這樣的話輕度會(huì)使人身體不健康，重度會(huì)引人食物中毒。有一部分人群如果白天去吃過多的雞精，晚上就會(huì)引起喉嚨不適。所以在平時(shí)的話可以盡量少放雞精比較好。

你好，雞精對(duì)人體有輕微的危害，所以烹調(diào)蔬菜時(shí)，適量即可，不要放太多的雞精，如果放太多，可能會(huì)給身體帶來不適，影響身體的代謝功能，如果嚴(yán)重的還會(huì)出現(xiàn)中毒的現(xiàn)象，也有致癌的可能發(fā)生。雞精雖然提味，但是不是所有的菜都適合放，雞精的，例如，有些菜已經(jīng)燉了很長時(shí)間，他們的鮮味已經(jīng)燉出來了。這時(shí)加入雞精會(huì)失去菜肴的鮮味。因此，在任何菜肴中加入雞精都是不好的。