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吃竹筍的時候有什么需要注意的?

吃竹筍的時候有什么需要注意的?

  • 回答1

    我們邀請臨床執(zhí)業(yè)醫(yī)師解答上述提問,您可以進行追問或是評價

    梁天山 主任中醫(yī)師

    廣州市紅十字會醫(yī)院

    三級甲等

    中醫(yī)科

    吃竹筍的時候一定不要多吃,吃半根就可以,吃多了會引起消化不良,而且吃多了會影響人體對鈣的吸收,所以正處在長身體階段的兒童不宜多吃竹筍,不然會影響發(fā)育,哪些患有食尿道、腎、膽結(jié)石的患者不可以多吃,并且竹筍對胃腸疾病患者及肝硬化等患者可能是致病因素。

    2019-04-24 15:04
  • 回答2

    我們邀請臨床執(zhí)業(yè)醫(yī)師解答上述提問,您可以進行追問或是評價

    谷魁廣 醫(yī)師

    家庭醫(yī)生在線合作醫(yī)院

    其他

    內(nèi)科

    你好,竹筍含大量草酸,影響人體對鈣質(zhì)的吸收,因此不要切后就炒,建議在沸水中焯一下,煮1-2分鐘,甚至更久,以軟化粗纖維,助于消化。此外,沸水焯一下還可以除去澀味,提高口感。而且春筍含有多種氨基酸,其中的賴氨酸與糖一起加熱容易形成賴氨酸糖基,對人體健康是無益的。網(wǎng)絡(luò)問診有局限性,如有不適請到醫(yī)院就診。

    2019-04-19 15:05