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你好，鯽魚是一種肉質(zhì)鮮美，營養(yǎng)豐富的魚類，含有豐富的蛋白質(zhì)和亞油酸和優(yōu)質(zhì)的動物油脂，不但肉質(zhì)鮮美，做出來的魚和魚湯，美味可口，而且還有催奶下奶的功效，可以用作哺乳期，產(chǎn)婦乳汁不足，催奶使用，做魚湯的時候先把鯽魚用油煎一下，煎至焦黃，然后再放入水中，加入適量的調(diào)料文火熬，直到魚湯呈乳白色牛奶狀，這樣熬出的鯽魚湯，不但營養(yǎng)口味好，而且催奶的效果更好。

把魚洗干凈瀝水，鍋內(nèi)用姜片擦鍋后放油燒至七成熱放入魚兩面煎黃然后放入水沒過魚，水開之后放入豆腐文火煮20分鐘，然后放入蔥花鹽胡椒粉等調(diào)味即可出鍋。鯽魚湯營養(yǎng)比較豐富，特別是適合產(chǎn)婦，有下奶的作用，或者是身體比較疲乏的病人服用，還是比較好的，這個的做法是比較簡單的。