海蜇有什么營(yíng)養(yǎng)成分？
2013-05-18 16:30
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，來自遼寧海蜇有哪些人們需要的營(yíng)養(yǎng)成分，會(huì)讓人們熱衷于涼拌著吃？曾經(jīng)的想
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回答1
我們邀請(qǐng)臨床執(zhí)業(yè)醫(yī)師解答上述提問，您可以進(jìn)行追問或是評(píng)價(jià)
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劉娟 副主任醫(yī)師
中山大學(xué)附屬第一醫(yī)院
三級(jí)甲等
內(nèi)分泌科
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海蜇是軟體動(dòng)物，主要富含蛋白質(zhì)及鈣，但是有毒，食用需要小心。涼拌不會(huì)破壞蛋白質(zhì)營(yíng)養(yǎng)，而煎炒烹炸會(huì)破壞蛋白質(zhì)，導(dǎo)致蛋白質(zhì)變性，因此常常涼拌海蜇。
2013-05-18 16:48
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回答2
我們邀請(qǐng)臨床執(zhí)業(yè)醫(yī)師解答上述提問，您可以進(jìn)行追問或是評(píng)價(jià)
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崔立靜 醫(yī)師
中原油田醫(yī)療衛(wèi)生服務(wù)中心光明醫(yī)院
一級(jí)
內(nèi)科
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海蟄含有人體需要的多種營(yíng)養(yǎng)成分，尤其含有人們飲食中所缺的碘，是一種重要的營(yíng)養(yǎng)食品；含有類似于乙酰膽堿的物質(zhì)，能擴(kuò)張血管，降低血壓，所含的甘露多糖膠質(zhì)對(duì)防治動(dòng)脈粥樣硬化有一定功效；海蟄能軟堅(jiān)散結(jié)、行淤化積、清熱化痰，對(duì)氣管炎、哮喘、胃潰瘍、風(fēng)濕性關(guān)節(jié)炎等疾病有益，并有防治腫瘤的作用。
2013-05-21 01:20
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